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去年頭预订了本年5月举行的婚宴，到了本年2月，旅店方却忽然忏悔，请求加收6%辦事费；在婚禮當天，婚禮會館姑且请求收取5000元押金；旅店没法定期為消费者承辦婚宴，却要三個月才能退還其所付金额……火红的婚宴市场暗地里，乱象频發。
记者访問查询拜访後發明，在旅店婚宴消费市场上，合同不规范、加收入场费、另收辦事费、指订婚庆公司等征象，致使婚禮呈現很多胶葛。本来欢樂的婚宴，成為了“甜美的懊恼”。
案例
NO.1
客岁签定合同本年加收6%辦事费
消费者叶密斯在2014年頭就预订了位于松江區文城路上的上海新晖大旅店，為在本年5月举行婚宴。那時旅店方许诺没有酒水辦事费。在订完菜品後，旅店司理亦認可没有相干辦事用度，但除白酒可自带外必需利用旅店的酒水。但本年2月，旅店方却忽然忏悔，请求加收6%辦事费。
“姑且加辦事费是不是属于霸王条目？且旅店也未提早告诉消费者。”叶蜜斯随後向市消保委举行投诉主意，旅店方终极协调处决。“旅店方面称其從2014年5月起同一加收辦事费，向咱们提出因為预定较早是以折後请求再收取6%的辦事费。”叶蜜斯暗示，對如许姑且加收辦事费的做法不予認同。“後在调处時，将原始预订单据發票拿出，证實那時确切商定不收取辦事费。旅店方面终极按原商定没有再提分外收费请求。”
點评：“《消法》第十六条第二款明白，谋划者和消费者有商定的，理當依照商定實行义務。也就是说，明白商定不收费的内容，半途變动忽然请求收费，就属于违约，是分歧理的乱收费征象。”市消保委法研部主任汪鸫指出，在上述案例中，新晖大旅店半途姑且加收辦事费的做法，明显分歧理。所幸，颠末调处，旅店方终极没有收取這一姑且加收的用度。NO.2
婚禮當天强收5000元押金漏上一道大菜
“预定好的明虾宴，成果全部婚禮21桌居然底子没上明虾這道菜！”消费者徐師长教師的婚宴辦得有些心塞。记者领會到，徐師长教師在位于天山路的拉薇达婚禮會館预定了代價5488元一桌的婚宴，却遭受漏上一整道大菜、提早收取全款、婚禮當天强收押金等為難。
“5488元的套餐包含精品八小碟和十道热菜。明虾已是這個套餐的主打硬菜了。”徐師长教師奉告记者，因為套餐好的菜品未几，他加價将菜单上的红烧肉换成為了蹄膀，另每桌加價400元添置了一份波士顿龙虾。婚禮前，徐師长教師莫名收到拉薇达婚禮會館的姑且短信通知，称将其“一虾两烧”的明虾去掉半份。“它的很多热菜都是一種菜品两種烧法，一桌明虾两種烧法就是有20只，起頭觉得去掉半份就是少上10只，没想到這道菜底子没有呈現在婚宴上！”
徐師长教師向市消保委投诉，轉至长宁區消保委举行调处。拉薇达方面認可漏上菜品，但仅赞成以每只虾8元计较举行退赔。“平凡的饭館，一客明虾售價就要38元，贵一些的星级旅店大明虾的代價能到达180元一客。到了婚宴上，怎样只值8元一客？”今朝，两邊就补偿事宜仍未告竣协定。
徐師长教師奉告记者，除21桌都少上一道大菜外，在婚禮當天，婚禮會館姑且请求收取5000元押金，来由是担忧消费者在婚禮當天毁坏物品。“可以收取押金，但為什麼不提早告诉，而選擇在婚禮當天姑且请求？感受人在砧板上，不能不被斩。”點评：“在婚宴举行進程中，旅店姑且加收辦事费、忽然收取押金等征象，显示出强势的霸气。”汪鸫指出，如拉薇达婚禮會館在婚宴辦事中，姑且通知變动、菜品辦事短斤缺两，實在欠妥。“餐饮企業、旅店、婚禮會館在為消费者供给辦事的進程中，借使碰着問题，理當以一種协商的立场和消费者举行面谈點窜，条目明白细化辦事。而不克不及在婚禮前二、3天片面以短信通知。”
汪鸫指出，针對這些姑且呈現的乱收费、短斤缺两，餐饮、旅店、婚禮會館等婚宴承辦方理當按照《消法》等相干划定，举行抵偿。在筹辦、举行婚宴進程中，成婚者的正當权柄一旦遭到陵犯，可先與谋划者协商解决；若协商解决不可，消费者應實時向消保委投诉，或向有關行政法律部分申说、向仲裁机構申请仲裁，或向法院提告状讼。
市场
自選婚庆公司出场费2000元绑缚消费最低消费是經常使用招数
究竟上，婚宴市场存在着各種乱象。记者在采访中發明，以涨價為由，鼓舞消费者“超早定”；绑缚消费、最低消费依然常见；而在一些旅店，若是消费者選擇自選婚庆公司，则還需多付出2000元的出场费。
“说不定来岁就涨2000块”
“如果你订得晚，就没有位置了。”在位于南京西路仙樂斯廣场的老丰阁，辦事员拿出了被填得满满铛铛的本年婚宴预定表，向记者展現了本年的婚宴预订環境。“一般婚宴都是提早一年摆布来定的。”记者發明，除7月和12月還残剩较多的周末可供预订外，其余月份的雙休日和周五根基都被预订一空，总體预订量在8成以上。辦事员奉告记者，一般婚宴都预订在周五或周末，有些消费者可能還要斟酌是否是黄道谷旦之类的身分，以是實在可供選擇的日子其實不是不少。
记者访問沪上多家旅店發明，婚宴的预订環境大多不错，而婚宴的代價也水长船高。在供给一站式婚宴辦事的罗曼园外滩店，相干賣力人向记者展現了两套套餐，一套客岁代價為89888元的10桌婚宴外加全套婚禮辦事的套餐本年涨到了97888元，涨幅近10％。固然菜品略有分歧，可是该賣力人也坦诚，"實在每一年城市涨這麼多，究竟结果斟酌到物價和市场的需求，這也是很正常的。"
5星级的半島旅店的宴會贩賣司理也奉告记者，婚宴本年不晓得来岁的價，仍是要赶早订，说不定来岁一桌就涨2000块。
很多旅店收取出场费
记者在苏浙汇南京西路店發明，该店具备互助的婚庆公司，若是消费者自選婚庆公司，则還需多付出2000元的出场费。
在顺風大旅店，出场费则订價500元。记者领會到，并不少旅店城市收取必定的出场费，一名知恋人士奉告记者，一般環境下，旅店方面要末會選擇和婚庆公司互助，配合分成，要末就直接向消费者收取必定的出场用度。
除出场用度外，很多旅店還設有必定的最低消费额度。在顺風大旅店，辦事员先容，就有7万元的包场费。老丰阁则是10桌起订。罗曼园的大厅最低消费则到达了16万元。不外记者發明，從每桌的餐價来看，要到达最低消费實在其實不坚苦。辦事员也奉告记者，一般只有桌数少的時辰咱们才會请求消费者選擇更高的套餐價。
绑缚贩賣花腔繁多
按照本报與辰智咨询结合公布的查询拜访数据显示，记者發明介入查询拜访的近對折網友都履历過婚宴收费的猫腻。此中，認為婚宴代價虚高的消费者快要4成。记者查询拜访领會到，部門旅店的婚宴套餐涵盖了除酒菜之外的各类婚宴辦事，并且大部門呈現在婚宴菜单上的菜品其實不供给零售，以是代價是不是公道實在很難界定。究竟上，沪上的婚宴几近全数是采纳套餐的情势，将菜品和一些辦事绑缚在一块儿贩賣，若是消费者要换菜，也仅能對部門餐品举行调解。不外業内助士指出，旅店采纳套餐情势實在也是居心良苦，“旅店為消费者配好了一桌菜品，非论從搭配仍是式样，都颠末精心筛選，反而讓消费去痣方法,者更省心。”
在半島旅店，记者發明其婚宴套餐一共分為三档，每桌别離售價1488八、18888和25888元，并此外加收15％的辦事费。固然辦事员几回再三夸大婚宴的菜品是订制的，日常平凡其實不贩賣，但记者仍是從该旅店包房的菜单中可以看出了一點眉目。记者拔取了價值14888元的套餐举行比力，菜单里只有葱茏川汁明虾球和當红脆皮炸子鸡等几道菜呈現在零點的菜单上，價值别離為198元和138元，而包含高汤黄耳烩官燕等高端菜品并無對應的零點菜。不外记者按照同类菜品的代價计较，该桌的零點代價應在12000元摆布。再加之赠予的婚房和婚宴辦事、餐前酒水等类目，以套餐價绑缚贩賣。
而老丰阁仙樂斯店内價值4888元（包括一系列婚庆辦事）的一桌酒菜，记者却是看到了大部門餐品的零售代價。细细一算，除龙虾、青蟹、青龙斑等按照時值贩賣的菜品没法估算代價，其余餐品代價相加應當在3300元摆布。老丰阁相干賣力人暗示，套餐只會比单點更划算。不外，消费者只能按照選定的餐品举行小幅的调解，海鲜是不克不及换的。
趋向
需kubet ae,求降低供應增长五星级婚宴本年或贬價一成
“客岁五星级旅店的婚宴代價降低了千元摆布，特别是在淡季的時辰。我估计，本年還會持续這一态势，幅度也在千元摆布。”上海市婚庆行業协會會长曹仲華在接管记者采访時暗示，跟着适婚生齿数的降低，婚宴的需求起頭降低，而與此同時，跟着婚禮會館的鼓起，私家會所的轉向，婚宴的供给正在增长。供求气力的此消彼长，将會使得婚宴代價回落到公道價位。
用度高企桌数降低
“2013年的時辰，咱们做過一個抽样查询拜访。查询拜访显示，上海新人‘辦酒水’的桌数逐年降低。”曹仲華说，查询拜访数据显示，早些年，均匀每對新人的婚宴桌数根基在16－26桌，2013年降低到14.5至23.5桌。除去置辦婚房、買車、装修等付出外，上海每對新人的均匀成婚開消為22.8万元，而這一数字在2011年時不外在12－15万元摆布。在這此中，70％的绝對“大頭”，被用于婚宴之上。
曹仲華说，上海新人“辦酒水”的桌数降低，重要缘由是成婚用度高企。當下的新人成婚，钻戒、打扮、婚纱拍照、蜜月觀光等都是“必须品”，項目多耗费天然就多。“辦酒水”是此中的大頭。“這些年酒水代價上涨迅猛，五星级旅店的婚宴耗费，常常一桌要到达1万元摆布。辦酒水是要赔本的。”
“五星级旅店婚宴從均價4000多元涨到5000多元，用時28個月；從5000多元涨到6000多元，费時18個月；再從6000多元涨到如今的7000多元均價，只有不到10個月時候。我感受，高得有些離谱了。”曹仲華暗示，如今一些五星级旅店固然挂出7000-8000元的代價，但加之辦事费等杂七杂八的用度，現實耗费总要在一万出頭。
婚宴代價客岁現拐點
婚宴代價节节爬升的势頭，在客岁起頭呈現了拐點。“我在2013年的時辰就说過，婚宴代價會在2014年呈現降低。究竟证實我的展望是准确的。客岁，传统五星级旅店在婚禮淡季的代價扣頭幅度大，均匀降低了千元摆布。”曹仲華说。
一向上涨的婚宴代價之以是呈現拐點，曹仲華認為，一方面是由于“三公消费”遭到停止，和商務集會市场低迷影响，這些旅店将不能不轉向婚宴市场，并采纳贬價来吸引客流。另外一方面，跟着新兴的婚禮會館的鼓起，和各種私家會所也参加此中，争抢甜蜜的婚庆市场“蛋糕”，使得婚宴的市场供應大增。
“我估计，本年還會持续這一态势，幅度也在千元摆布。”曹仲華说，前一段時辰他曾到一祖传统的五星级旅店，看到其打出来的起板價是4980元。他说，五星级旅店的婚宴代價调解，也會通报到四星级旅店、三星级旅店，是以，婚宴代價将會逐步回落到公道價位。
一站式婚禮會館鼓起
据先容，從2006年起頭，上海成婚生齿始终連结在12万對以上，因此需求兴旺。不外，适婚生齿数客岁起頭呈現降低，本年本市成婚人数估计比客岁降低10內湖抽水肥,%摆布。需求削减，供應增长，婚庆行業的竞争日趋剧烈，這有助于婚宴代價的降低。
曹仲華提到，比年来，沪上新兴的一站式婚禮會館由于4000-6000/桌的實惠代價吸引了很多新人的眼光。他说，今朝上海共有34個一站式婚禮會館，将来的谋划模式會有一些分解，有些将测驗考试引入婚庆公司，在分歧的谋划气概中显現特點。
曹仲華说，以往的婚禮會館以供给婚禮辦事為主，在未来還會有新型的辦事產物推出，他将其归纳综合為“往前移和向後伸”。所谓往前移，多是谋划婚纱拍照、新娘美體美容、婚纱号衣等辦事；所谓向後伸，也许是開設月嫂中間、早痔瘡自療法,教中間，不论是哪種方法，都是一種財產链的延长，钻营在更多的環节捉住客户。除此以外，曹仲華還流露，業内大佬正在打造線上雷同淘寶运营模式的成婚商城，把婚禮平台搬上互联網也是行業一大趋向。
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婚宴消费八大圈套
圈套1婚宴套餐比单點贵
圈套2 宴會位置被旅店擅自更调
圈套3 二次消费猫腻多一、订親宴有最低消费的“起步價”
二、自带酒水要交“開瓶费”
三、若是请了非旅店指定的婚庆公司還要交“园地庇护费”
四、辦婚宴就不開辟票五、旅店婚宴乱收费之出场费
六、备用席餐厅继续收费七、一次性餐具消费等等圈套4 剥削菜量圈套5 上菜速率慢也有猫腻
圈套6“扎堆”成婚，旅店喜宴未散被撤菜
圈套7 只做红烧不做清蒸以坏充好
圈套8 婚宴菜量被打折 |
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發表於 2023-6-14 17:04:25
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